名護市☆沖縄そば【八重食堂】

【八重食堂】
名護市


名護の有名店、八重食堂へ。


勝手なイメージで駐車場のある郊外店的な所を想像していたけれど
スナックなどが立ち並ぶ一角にありました。




店内は座敷とテーブル席。



私たちは１１時の開店直後に入店。
その後、あっという間に満席に。


メニューはシンプル。




私はミックスの小　５００円

ソーキと三枚肉が２枚ずつ。
丼には汁なしの状態で来て、いっしょに運ばれてくるヤカンから自分で出汁を注ぎます。



手前が相方のミックス大　６５０円　麺がしっかり多くソーキが２枚、三枚肉が３枚


出汁を丼に注ぐ。

出汁は豚系に、昆布とカツオ。
昆布のコクがいい。


三枚肉、ソーキは柔らかく甘辛の味がしっかり入っていて美味しい。


麺はきしめんの様な平麺。

麺は昔ながらの茹で麺なので出汁の味が濁ってきます。　
紅ショウガなどを入れてスッキリさせると良いタイプです。
（私的には、ですが）


やかんで出汁を好きな量、好きなタイミングで入れられるのがいいですね！

出汁だけ永遠に飲んでいたいタイプです。




【八重食堂】
名護市城１丁目９−３
0980-52-3286
営業時間　11:00～15:00
定休日　　火曜日・ウークイ(旧盆)・正月三が日